厨师助理

岗位职责：
1、加工制作:在厨师长的领导下，负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量。
2、作息时间:按时开餐，不擅离职守。
3、开发菜系:不断创新，改善制作方法，做到色、香、味俱佳;
4、服从分配:按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜。
5、成本控制:负责控制好菜的份量，缺菜时及时补菜，负责控制成本，节约燃料、食品物料。
6、清洁工作:负责每天搞好各区域清洁工作，负责对原物料进行接收、贮存、保鲜。
7、服务态度:服务周到，礼貌待人，做到领导与职工一样，生人与熟人一样，自己与大家一样。
8、安全操作:遵守安全操作规范，合理使用操作工具，合理使用原料，节约水、电、煤气，
9、食品安全:严格遵守《食品卫生法》及各项制度，搞好厨房，餐厅卫生，保证不让职工吃有异味食品，防止食物中毒。
10、个人卫生:进入厨房将工作服穿戴整齐，厨房内不准吸烟，不准另搞标准开小灶。
11、技能提升:自觉遵守公司各项规章制度，努力钻研业务，提高业务操作技能。
12、其他任务:完成上级交给的其他任务，如参加专业培训，钻研业务技术，不断提高专业技术水平。

任职资格：
◆初中或高中以上学历，受过烹调专业训练
◆年龄:24~58岁
◆受过5S知识，食品安全知识，消防知识、烹饪技术培训
◆5年以上企业/酒店餐饮工作经验，服务三百人以上大型企业工作经历，持有厨师证。